如果在MongoDB中删除某个字段时出现错误，可能是因为该字段是一个保留字段，或者是因为字段名有特殊字符或空格等问题。以下是一些可能的解决方法：
db.collection.update({}, { $unset: { fieldName: "" } }, { multi: true })
db.collection.update({}, { $set: { fieldName: null } }, { multi: true })
确保字段名和操作符都正确，可以通过查询文档的方式来确认字段名是否正确。
确保有适当的权限来执行删除操作，如果是在一个受限制的环境中进行操作，可能需要管理员权限。
如果以上方法仍然无法解决问题，那么可能需要进一步检查数据库和集合的状态，或者尝试重新创建数据库或集合来解决问题。
