PHP中文字符串截取的方法有多种，可以根据具体需求选择合适的方法：
使用mb_substr函数：mb_substr是PHP中专门用于处理多字节字符的字符串截取函数，可以处理中文字符串。 例如：$subStr = mb_substr($str, $start, $length, ‘utf-8’);
使用mb_strcut函数：mb_strcut函数也是用于截取多字节字符的字符串函数，可以处理中文字符串。 例如：$subStr = mb_strcut($str, $start, $length, ‘utf-8’);
使用substr函数结合正则表达式：可以使用substr函数结合正则表达式来实现中文字符串截取。 例如：preg_match_all(‘/./u’, $str, $matches); $subStr = implode(‘’, array_slice($matches[0], $start, $length));
以上方法都是常用的中文字符串截取方法，根据具体情况选择适合的方法进行使用。
