要修改Docker容器的环境变量，可以使用以下方法：
ENV指令来设置环境变量。例如：FROM image_name
ENV ENV_VARIABLE=value
在构建镜像时，ENV_VARIABLE将被设置为value。
docker run命令的-e选项来指定环境变量。例如：docker run -e ENV_VARIABLE=value image_name
在运行容器时，ENV_VARIABLE将被设置为value。
docker-compose文件来管理容器，并在其中定义环境变量。例如：version: '3'
services:
service_name:
image: image_name
environment:
- ENV_VARIABLE=value
在使用docker-compose up命令启动容器时，ENV_VARIABLE将被设置为value。
请根据你的实际情况选择适合的方法来修改容器的环境变量。
