MongoDB的增量备份和恢复方法如下：
增量备份：
mongodump --db <database_name> --out <backup_directory>mongodump --db <database_name> --collection <collection_name> --query "{_id: {$gt: ObjectId('last_backup_id')}}" --out <backup_directory>恢复：
mongorestore --db <database_name> <backup_directory>mongorestore --db <database_name> --collection <collection_name> <backup_directory>注意：增量备份和恢复只能在mongodump和mongorestore命令中使用，MongoDB本身不提供内置的增量备份和恢复功能。另外，为了确保数据的一致性，建议在备份和恢复数据时，停止对数据库进行写操作。
