C++中可以通过以下几种方式定义字符串变量：
char str[] = "Hello World";
std::string类定义字符串变量：std::string str = "Hello World";
const char* str = "Hello World";
std::string_view类定义字符串变量（C++17及以后的版本）：std::string_view str = "Hello World";
需要注意的是，使用字符数组和指针定义的字符串变量是不可修改的，而使用std::string和std::string_view定义的字符串变量是可修改的。另外，使用std::string类可以更方便地进行字符串操作和处理。
