在C#中，可以使用访问修饰符来控制变量的封装与隐藏。以下是一些常用的访问修饰符：
public：公共访问修饰符，表示该变量可以在任何地方被访问。
private：私有访问修饰符，表示该变量只能在当前类内部被访问。
protected：受保护的访问修饰符，表示该变量只能在当前类或其子类中被访问。
internal：内部访问修饰符，表示该变量只能在当前程序集内被访问。
protected internal：受保护的内部访问修饰符，表示该变量可以在当前程序集内或者其子类中被访问。
通过在变量声明时使用以上访问修饰符，可以实现对变量的封装和隐藏。例如：
public class MyClass
{
private int privateVariable;
public int PublicVariable;
protected int ProtectedVariable;
internal int InternalVariable;
protected internal int ProtectedInternalVariable;
}
在上面的示例中，privateVariable是私有变量，只能在MyClass类内部访问。PublicVariable是公共变量，任何地方都可以访问。ProtectedVariable是受保护的变量，只能在MyClass类或其子类中访问。InternalVariable是内部变量，只能在当前程序集内访问。ProtectedInternalVariable是受保护的内部变量，可以在当前程序集内或者其子类中访问。
