Java截取字符串的方法有以下几种：
substring(int beginIndex)：从指定索引开始截取至字符串末尾。
substring(int beginIndex, int endIndex)：从指定索引开始截取至指定索引之前的位置。
split(String regex)：根据指定的正则表达式将字符串分割成数组。StringTokenizer(String str, String delim)：根据指定的分隔符将字符串分割成多个标记。StringUtils.substring(String str, int start)：从指定索引开始截取至字符串末尾。
StringUtils.substring(String str, int start, int end)：从指定索引开始截取至指定索引之前的位置。
这些是常用的截取字符串的方法，可以根据具体需求选择适合的方法。
