在Java中，可以使用以下方法之一将字符串转换为数字：
Integer.parseInt()方法将字符串转换为整数：String str = "123";
int num = Integer.parseInt(str);
Double.parseDouble()方法将字符串转换为双精度浮点数：String str = "3.14";
double num = Double.parseDouble(str);
Float.parseFloat()方法将字符串转换为单精度浮点数：String str = "2.56";
float num = Float.parseFloat(str);
Long.parseLong()方法将字符串转换为长整数：String str = "1000000";
long num = Long.parseLong(str);
需要注意的是，如果字符串不能正确转换为数字，上述方法将抛出NumberFormatException异常。因此，在使用这些方法时，应确保字符串的格式正确。
