在MySQL中实现数据加密与解密操作通常使用以下方法：
使用内置的加密函数：MySQL提供了一些内置的加密函数，如AES_ENCRYPT()和AES_DECRYPT()函数用于对数据进行AES加密和解密操作。可以通过这些函数对数据进行加密和解密操作。
使用第三方加密库：也可以使用第三方加密库来实现数据加密与解密操作。例如，可以使用开源的加密库如OpenSSL或者使用加密算法如RSA等来对数据进行加密和解密。
使用存储过程：可以编写自定义的存储过程，通过存储过程来实现数据加密和解密操作。在存储过程中可以调用内置的加密函数或者自定义的加密算法来对数据进行加密和解密操作。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要确保加密密钥的安全性和管理好密钥，以确保数据的安全性。同时也需要考虑加密和解密操作对数据库性能的影响。
