在Java中，可以声明一个接口变量的语法为：
InterfaceName variableName;
其中，InterfaceName是接口的名称，variableName是变量的名称。接口变量可以用来引用实现了该接口的任意对象，也可以用来指向实现了该接口的匿名类对象。
例如，声明一个接口变量并将其指向一个实现了该接口的对象：
MyInterface myInterface = new MyClass();
这里，MyInterface是接口的名称，MyClass是实现了该接口的类的名称。通过接口变量myInterface，可以调用MyInterface中定义的方法。
