要在Ubuntu上创建新用户并赋予权限，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开终端，以管理员权限登录。
2. 使用以下命令创建新用户：
```
sudo adduser username
```
将“username”替换为您想要创建的用户名。
3. 按照提示输入新用户的密码和其他相关信息。
4. 使用以下命令将新用户添加到sudo组以授予管理员权限：
```
sudo usermod -aG sudo username
```
将“username”替换为您创建的用户名。
5. 重新启动系统或注销当前用户。
6. 在登录屏幕上选择新创建的用户名并输入密码登录。
创建新用户后，该用户将具有sudo权限，并且可以执行需要管理员权限的操作。
