要删除MySQL数据库中的字段数据，可以使用DELETE语句。以下是删除字段数据的方法：
DELETE FROM 表名;
这将删除表中的所有数据，但保留表的结构。
DELETE FROM 表名 WHERE 条件;
可以使用WHERE子句来指定要删除的特定行。例如，要删除表中age为18的所有行，可以使用以下语句：
DELETE FROM 表名 WHERE age = 18;
请注意，使用DELETE语句删除数据时要小心，因为删除后无法恢复。在执行删除操作之前，请确保自己理解操作的后果，并备份重要数据。
