在Linux中，PHP-FPM（FastCGI Process Manager）的错误日志级别可以通过修改PHP-FPM配置文件来设置。以下是设置错误日志级别的步骤：
打开PHP-FPM配置文件。通常情况下，该文件位于/etc/php-fpm.d/www.conf或/etc/php/版本号/fpm/pool.d/www.conf。请根据你的系统和PHP版本选择正确的文件。例如，如果你的PHP版本是7.4，那么配置文件可能是/etc/php/7.4/fpm/pool.d/www.conf。
使用文本编辑器打开配置文件，如：
sudo nano /etc/php/7.4/fpm/pool.d/www.conf
在配置文件中找到catch_workers_output和php_admin_value[error_log]这两个设置项。如果没有找到，请在文件末尾添加它们。
将catch_workers_output的值设置为yes，以便捕获工作进程的输出并将其记录到错误日志中。
catch_workers_output = yes
设置php_admin_value[error_log]的值为你希望存储错误日志的文件路径。例如，你可以将其设置为/var/log/php-fpm/error.log。
php_admin_value[error_log] = /var/log/php-fpm/error.log
设置php_admin_flag[log_errors]的值为on，以便启用错误日志记录。
php_admin_flag[log_errors] = on
设置php_admin_value[error_reporting]的值为你希望记录的错误级别。例如，你可以将其设置为E_ALL以记录所有错误，或者设置为E_ALL & ~E_NOTICE以记录除通知以外的所有错误。有关错误级别的详细信息，请参阅PHP官方文档：https://www.php.net/manual/en/errorfunc.constants.php
php_admin_value[error_reporting] = E_ALL
保存并关闭配置文件。
重启PHP-FPM服务以使更改生效。在大多数Linux发行版中，可以使用以下命令之一来重启PHP-FPM：
sudo systemctl restart php7.4-fpm
或者
sudo service php7.4-fpm restart
请根据你的PHP版本替换php7.4-fpm。
现在，PHP-FPM的错误日志级别已经设置好了。错误日志将记录在你指定的文件中，方便你查看和调试。
