要监控Debian系统上使用nohup命令运行的进程的日志变化，你可以使用tail命令的-f选项来实时查看日志文件的末尾内容。以下是具体步骤：
找到日志文件： 首先，你需要知道你的应用程序或服务将日志输出到哪个文件。通常，这个信息可以在启动脚本或服务的配置文件中找到。
使用tail -f命令：
打开终端，然后使用tail命令加上-f选项来实时跟踪日志文件的变化。例如，如果你的日志文件是/var/log/myapp.log，你可以运行以下命令：
tail -f /var/log/myapp.log
这个命令会显示日志文件的最后几行，并且当你往文件中添加新内容时，它会自动更新显示。
保持终端打开：
由于tail -f命令会持续运行直到你手动停止它，所以你需要保持终端窗口打开以继续监控日志。
停止监控：
如果你想停止监控，可以简单地按Ctrl + C组合键来终止tail命令。
如果你想要更高级的日志管理功能，比如日志轮转、日志级别过滤等，你可能需要考虑使用专门的日志管理工具，如logrotate、rsyslog或者第三方解决方案如ELK Stack（Elasticsearch, Logstash, Kibana）。
此外，如果你是通过nohup命令在后台运行程序，并且想要将输出重定向到一个日志文件，你可以这样做：
nohup your_command > /path/to/your/logfile.log 2>&1 &
这里的2>&1表示将标准错误（stderr）也重定向到同一个日志文件中，&表示让命令在后台运行。这样，你就可以使用上面提到的tail -f命令来监控这个日志文件了。
