如果el-input输入框出现乱码，可能是由于编码设置不正确导致的。以下是一些可能的解决方法：
<meta charset="UTF-8">
检查输入框所显示的数据是否使用了正确的编码，例如从后端获取的数据是否以UTF-8编码。
检查使用的字体是否支持显示输入框中的字符。可以尝试修改输入框的字体设置，或者使用通用字体来解决。
若使用了第三方库或组件，请确保其版本是最新的，可能存在编码问题的bug已经被修复。
检查浏览器的默认编码设置，确保浏览器设置为UTF-8编码。
如果以上方法无法解决问题，可以进一步提供更详细的信息，如出现乱码的具体场景、相关代码等，以便更准确地帮助解决问题。
