在mysql中截取字符串的方法：1.使用left函数从左边截取字符串；2.使用right函数从右边截取字符串；3.使用substring函数在指定位置截取字符串；
具体方法如下：
1.left函数
mysql中left函数的作用是用于返回具有指定长度字符串的左边部分。
left函数语法：
left(str, length);
参数：
str：指定字符串。
length：需截取字符的长度。
left函数使用方法：
select left('helloworld',5) as result from dual; //返回 hello
2.right函数
mysql中right函数的作用是用于返回具有指定长度字符串的右边部分。
right函数语法：
right(str, length);
参数：
str：指定字符串。
length：需截取字符的长度。
right函数使用方法：
select right('helloworld',5) as result from dual; //返回 world
3.substring函数
mysql中substring函数的作用是用于从字符串中提取子字符串。
substring函数语法：
substring(str, pos, length);
参数：
str：指定字符串。
pos：指定截取位置。
length：需截取字符的长度。
substring函数使用方法：
select substring('helloworld',5,4) as result from dual; //返回 worl
