在 CentOS 系统中，extract 命令通常是指 tar 命令的一个别名，用于解压缩文件。如果你想要自定义 tar 命令的输出格式，可以使用 --transform 或 -s 选项来重命名或修改解压出来的文件名。
下面是一个使用 tar 命令的例子，它展示了如何使用 --transform 选项来自定义输出格式：
tar -xzf archive.tar.gz --transform 's,^folder1/,folder2/,'
在这个例子中，archive.tar.gz 是要解压的压缩文件。--transform 选项后面跟着一个 sed 表达式，该表达式将解压出来的所有文件名中的 folder1/ 替换为 folder2/。这意味着，如果压缩文件中有一个文件叫做 folder1/document.txt，解压后它将会被重命名为 folder2/document.txt。
如果你想要更复杂的重命名操作，你可以编写更复杂的 sed 表达式或者使用其他文本处理工具。
请注意，如果你是在使用其他程序或脚本中的 extract 命令，那么自定义输出格式的方法可能会有所不同。在这种情况下，你需要查阅该程序或脚本的文档来了解如何自定义输出格式。
