在Ubuntu上使用pgAdmin操作PostgreSQL数据库时，可以创建和使用自定义函数。以下是在pgAdmin中创建和使用函数的步骤：
打开pgAdmin并连接到您的PostgreSQL数据库。
在左侧的“浏览器”面板中，展开服务器组，然后展开服务器，接着展开数据库。
右键单击“函数”文件夹，然后选择“创建”>“函数…”。这将打开一个新窗口，用于编写函数定义。
在“常规”选项卡中，输入函数的名称、模式（通常为public）、返回类型以及参数列表。例如：
CREATE OR REPLACE FUNCTION get_employee_name(employee_id INTEGER)
RETURNS VARCHAR AS $$
DECLARE
employee_name VARCHAR;
BEGIN
SELECT name INTO employee_name FROM employees WHERE id = employee_id;
RETURN employee_name;
END;
$$ LANGUAGE plpgsql;
在这个例子中，我们创建了一个名为get_employee_name的函数，它接受一个整数参数employee_id，并返回一个字符串。函数使用PL/pgSQL语言编写。
（可选）如果您需要在函数中使用特定的访问权限，请转到“安全性”选项卡并设置相应的权限。
单击“保存”按钮以创建函数。如果函数已存在，您将收到一个提示，询问是否要替换现有函数。选择“是”以替换现有函数。
现在，您可以在SQL查询中使用此函数。例如：
SELECT get_employee_name(1);
这将返回ID为1的员工的名字。
注意：在编写函数时，请确保遵循PostgreSQL的语法规则，并根据需要调整函数定义。
