在Redis中使用Watch命令实现乐观锁的步骤如下：
示例代码如下：
import redis
# 连接到Redis服务器
r = redis.Redis(host='localhost', port=6379, db=0)
# 监视指定键
r.watch('lock_key')
# 开启事务
pipe = r.pipeline()
# 执行需要加锁的操作
pipe.set('lock_key', 'value')
pipe.get('lock_key')
# 提交事务
try:
pipe.execute()
print('操作成功，获取了锁')
except redis.WatchError:
print('操作失败，锁被其他客户端占用')
在上面的示例中，首先使用WATCH命令监视名为lock_key的键，然后通过MULTI命令开启事务，在事务中执行了设置lock_key键的值以及获取lock_key键的操作，最后使用EXEC命令提交事务。如果在执行事务期间lock_key键被其他客户端修改，则事务会失败，并抛出一个WatchError异常，此时可以根据需要进行相应的处理。
