Ubuntu 下的 strings 命令本身是可以处理中文（多字节字符）的，但表现取决于版本和参数。
strings 默认提取可打印字符序列。
对于中文（UTF‑8），一个汉字通常占 3 字节，且高字节 ≥ 0x80。
老版本 strings 可能只认 ASCII，会把中文拆成乱码或忽略。
在 Ubuntu 16.04+（binutils ≥ 2.26） 中：
strings 已支持 UTF‑8 / 多字节字符strings test.bin
如果看到中文，说明支持正常。
strings -e S file.bin
或显式编码：
strings --encoding=S file.bin
编码选项：
s：7-bit ASCIIS：UTF‑8（最常用）l / B / L：16/32 位小端、大端iconv -f GBK -t UTF-8 file.bin | strings
strings -n 1 file.bin
✅ Ubuntu 现代版本 strings 支持中文
✅ 推荐加 -e S 明确 UTF‑8
⚠ 编码不对时会乱码，不是不支持
如果你有具体文件或命令输出，我可以帮你分析。
