可以的，在 Ubuntu 上完全可以用 sniffer 类工具监控网卡流量。下面给你梳理一下常见情况和做法。
“Sniffer”通常指网络抓包/嗅探工具，用于监听网卡收发的数据包。在 Ubuntu 上，最常见的就是：
tcpdumpWireshark（图形）tshark（Wireshark 命令行）ss / netstat（看连接，不算严格 sniffer）✅ 可以，但有几个前提：
抓包通常需要 root 或 cap_net_raw 权限
sudo tcpdump -i eth0
或
sudo wireshark
ip addr
或
ifconfig
sudo tcpdump -i eth0
只看某 IP：
sudo tcpdump -i eth0 host 192.168.1.100
sudo apt install wireshark
sudo wireshark
sudo tshark -i eth0
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