在Ubuntu上进行Docker版本管理，可从安装、升级、查看及回滚等方面操作，具体如下：
apt-cache madison docker-ce查看可用版本，选择所需版本号进行安装，如sudo apt-get install docker-ce=版本号 docker-ce-cli=版本号 containerd.io。apt-get install命令升级，也可使用官方提供的升级脚本curl -fsSL https://get.docker.com -o get-docker.sh && sh get-docker.sh进行升级。docker --version命令查看当前安装的Docker版本。apt-cache policy docker-ce找到想回滚的版本号，然后使用sudo apt-get install docker-ce=版本号 docker-ce-cli=版本号 containerd.io进行回滚。
