要监控Java应用程序的日志变化，可以使用以下几种方法：
使用日志框架的内置功能：许多Java日志框架（如Log4j、Logback和SLF4J）都提供了内置的日志文件监控功能。例如，在Logback中，可以使用<withHistory>元素来记录日志文件的滚动历史，并使用<prudent>true</prudent>选项来确保在多线程环境下安全地写入日志。
使用第三方监控工具：有许多第三方工具可以帮助您监控Java日志文件的变化，例如Logstash、Filebeat和Graylog。这些工具可以实时监控日志文件，并在检测到更改时发送通知。
使用操作系统级别的监控工具：许多操作系统都提供了文件监控功能，例如Linux的inotify和Windows的FileSystemWatcher。这些工具可以在文件发生变化时触发事件，从而允许您编写自定义脚本来处理日志文件的更改。
编写自定义代码：如果您需要在应用程序级别监控日志文件的变化，可以编写自定义代码来实现。例如，可以使用Java的java.nio.file.WatchService API来监控文件系统的更改，并在检测到日志文件发生变化时执行相应的操作。
使用日志聚合器：日志聚合器（如Elasticsearch、Kibana和Splunk）可以帮助您收集、分析和可视化来自多个来源的日志数据。这些工具通常具有实时监控功能，可以在日志文件发生变化时立即通知您。
总之，监控Java日志变化的方法有很多种，您可以根据自己的需求和环境选择合适的方法。
