MySQL中的取反运算符是"NOT"，可用于对逻辑表达式的结果进行取反操作。
例如，假设有一个表"users"，包含"id"和"status"两个字段，我们想要选择"status"字段值为非0的记录，可以使用取反运算符来实现：
SELECT * FROM users WHERE NOT status = 0;
上述语句将返回"status"字段值不等于0的所有记录。
另外，取反运算符也可以与其他逻辑运算符一起使用，如"AND"、"OR"等，用于组合复杂的条件查询。
希望对你有所帮助！
