能，数据库访问控制的核心目的就是“限制权限”。
简单来说，数据库访问控制（Access Control）就是通过一系列机制，规定谁（用户/角色） 能对哪些数据/对象 做什么操作（增删改查等），从而防止越权访问。
连接权限
对象级权限
SELECT，不允许 DELETE操作级权限
SELECT / INSERT / UPDATE / DELETEEXECUTE（执行存储过程）TRUNCATE / DROP 等高危操作行级 / 列级权限（更细）
salary 字段管理权限
-- 创建只读用户
CREATE USER 'report'@'%' IDENTIFIED BY 'pwd';
GRANT SELECT ON shop.orders TO 'report'@'%';
→ 该用户只能查，不能改、不能删。
✅ 数据库访问控制完全可以限制权限
✅ 而且可以从“能不能连”到“能看到哪一行”逐层收紧
✅ 是数据库安全的最基础、最核心手段
如果你是想问某个具体数据库（MySQL / Oracle / PostgreSQL / SQL Server）怎么配，可以告诉我，我可以直接给你配置示例。
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