编辑源码包下include/functions_common.php文件；
找到含有return htmlentities字段的行；
return htmlentities($myStr, ENT_NOQUOTES, $content['HeaderDefaultEncoding']);// "UTF-8");
修改为：
return htmlentities($myStr, ENT_NOQUOTES, $content['HeaderDefaultEncoding']), "UTF-8");
如下所示：
重启httpd或者nginx；确保数据库字符集为UTF8
Nginx php重启命令：
kill-USR2 `cat /opt/soft/php/var/run/php-fpm.pid`
然后再修改Admin Center中的Default character encoding参数为UTF-8
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显示正常如下：
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