在C#中，Encoding类用于将文本字符串转换为字节数组或将字节数组转换为文本字符串。它包含了许多不同的编码格式，如ASCII、UTF-8、UTF-16等，可以根据需要选择合适的编码格式进行转换。
以下是Encoding类的一些常用方法和属性：
示例代码如下：
// 将字符串转换为字节数组
string str = "Hello, World!";
byte[] bytes = Encoding.UTF8.GetBytes(str);
// 将字节数组转换为字符串
string newStr = Encoding.UTF8.GetString(bytes);
Console.WriteLine(newStr); // 输出：Hello, World!
