在CentOS系统上卸载MinIO可以通过以下步骤完成：
停止MinIO服务：
sudo systemctl stop minio
禁用MinIO服务（防止开机自启）：
sudo systemctl disable minio
卸载MinIO软件包：
sudo yum remove minio
删除MinIO数据目录（可选，但推荐）：
sudo rm -rf /data/minio
删除MinIO配置文件（可选）：
sudo rm -rf /etc/minio
如果你是通过源码编译安装的MinIO，可以按照以下步骤手动卸载：
停止MinIO服务：
sudo systemctl stop minio
禁用MinIO服务（防止开机自启）：
sudo systemctl disable minio
删除MinIO二进制文件：
sudo rm -f /usr/local/bin/minio
删除MinIO数据目录（可选，但推荐）：
sudo rm -rf /data/minio
删除MinIO配置文件（可选）：
sudo rm -rf /etc/minio
删除MinIO日志文件（可选）：
sudo rm -rf /var/log/minio
最后，你可以通过以下命令验证MinIO是否已经成功卸载：
which minio
如果输出为空，说明MinIO已经成功卸载。
通过以上步骤，你应该能够顺利地在CentOS系统上卸载MinIO。
