在CentOS中使用tar命令打包和解压文件的方法如下：
tar -czvf archive.tar.gz file1 file2 file3
其中，-c 表示创建新的归档文件，-z 表示使用 gzip 压缩，-v 表示显示详细信息，-f 表示指定归档文件名。file1、file2、file3 是要打包的文件名。
tar -xzvf archive.tar.gz
其中，-x 表示解压文件，-z 表示使用 gzip 解压，-v 表示显示详细信息，-f 表示指定归档文件名。
tar -tzvf archive.tar.gz
其中，-t 表示列出归档文件内容，-z 表示使用 gzip 解压，-v 表示显示详细信息，-f 表示指定归档文件名。
以上就是在CentOS中使用tar命令打包和解压文件的方法。
