结论：可以安装，但官方已不再推荐用于 CentOS。
如果你正在考虑生产环境或长期维护，建议不要选择 CentOS（尤其是 CentOS 8 及以后版本），而是使用 Debian、Ubuntu 或 Rocky Linux/AlmaLinux。
下面是详细分析：
Jellyfin 是跨平台的，完全可以在 CentOS 上运行，支持：
| 问题 | 说明 |
|---|---|
| CentOS 7 已停止维护 | 官方已于 2024 年 6 月 30 日 EOL |
| CentOS 8 已停止 | 2021 年已 EOL |
| 新版本 CentOS Stream | 滚动更新，不适合“稳定服务器” |
| FFmpeg / 解码依赖 | CentOS 软件源较老，硬解支持较差 |
| 官方态度 | Wiki 已不再推荐 CentOS |
| 系统 | 推荐度 | 说明 |
|---|---|---|
| Debian | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 最推荐，稳定、依赖新 |
| Ubuntu LTS | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 社区支持好，适合新手 |
| Rocky / AlmaLinux | ⭐⭐⭐ | RHEL 替代品，适合企业 |
| CentOS 7 | ⭐ | 仅旧服务器勉强用 |
| CentOS Stream | ⭐⭐ | 不推荐做媒体服务器 |
docker run -d \
--name jellyfin \
-p 8096:8096 \
-v /media:/media \
-v /config:/config \
--restart unless-stopped \
jellyfin/jellyfin
✔ 不受系统版本影响
✔ 升级简单
✔ 官方最推荐方式之一
这些系统：
Jellyfin 能跑在 CentOS 上，但 CentOS 已不适合作为现代媒体服务器系统。
如果你愿意，我可以帮你：
你现在是用的 CentOS 7 还是 Stream？物理机还是虚拟机？
