在 Debian 里没有叫“Debian extract”的标准软件包，你大概率是指下面几种情况之一。先帮你对应一下，再给你卸载方法。
extract 的包比如 GNU extract（extract / libextractor）
dpkg -l | grep extract
sudo apt remove extract
或（连配置文件一起删）：
sudo apt purge extract
如果是 libextractor：
sudo apt purge libextractor*
deb 包解压工具（如 dpkg-deb）这些通常是系统自带工具，不建议卸载。
如果你只是想“解压 deb 包”：
dpkg-deb -x package.deb 目录名
如果是：
which extract
或
locate extract
然后手动删除对应文件即可。
例如你用 dpkg -i 装过：
sudo apt remove 包名
或
sudo dpkg -r 包名
把完整的包名或你看到的界面/命令发给我，例如：
apt list --installed | grep extract 的输出我可以直接告诉你精确该卸载哪一个，避免误删系统组件。
