要通过SSH远程重启CentOS服务器，您需要按照以下步骤操作：
打开命令行界面（例如：Windows的命令提示符或PowerShell，Mac和Linux的终端）。
使用SSH客户端连接到服务器。在命令行界面中输入以下命令，替换username为您的服务器用户名，server_ip为您的服务器IP地址：
ssh username@server_ip
输入您的服务器密码并按回车键。注意，在输入密码时，您不会看到光标移动或显示字符，这是正常的。
成功登录后，您将看到服务器的命令提示符。
要重启服务器，请输入以下命令：
sudo shutdown -r now
这里，sudo表示以管理员权限执行命令，shutdown是关闭或重启系统的命令，-r表示重启，now表示立即执行。
系统将提示您确认是否要重启。输入y并按回车键确认。
服务器将立即开始重启过程。在重启过程中，您可能会暂时失去与服务器的连接。
服务器重启完成后，您可以使用SSH重新连接到服务器。
请注意，执行远程重启操作可能会导致正在运行的服务和应用程序中断。在执行此操作之前，请确保已保存所有工作并通知服务器上的其他用户。
