可以的，CentOS Minimal（最小化安装）是能够安装 GUI（图形用户界面）的。
下面给你几种常见做法（以 CentOS 7 / 8 / Stream 为例）：
常见可选：
sudo yum update -y
（CentOS 8 / Stream 可用 dnf）
sudo yum groupinstall "GNOME Desktop" "Graphical Administration Tools" -y
如果是 CentOS 8 / Stream：
sudo dnf groupinstall "Server with GUI" -y
sudo systemctl set-default graphical.target
sudo reboot
重启后就会进入 GUI 登录界面。
可以装完后仍用命令行，需要时手动启动：
startx
（需要已安装 Xorg 和桌面环境）
如果不是必须 GNOME，建议：
sudo yum groupinstall "Xfce" -y
资源占用更小。
如果你告诉我：
我可以给你更精确的安装命令。
