要输出数组的最大值和最小值，可以使用PHP内置的max()和min()函数。
示例代码如下：
$arr = [1, 2, 3, 4, 5];
$maxValue = max($arr);
$minValue = min($arr);
echo "最大值：" . $maxValue . "
";
echo "最小值：" . $minValue;
上述代码中，首先定义了一个包含多个元素的数组$arr。然后使用max()函数和min()函数分别获取数组的最大值和最小值，并将结果分别赋值给$maxValue和$minValue变量。最后使用echo语句输出最大值和最小值。
输出结果如下：
最大值：5
最小值：1
