在 Ubuntu 上，您可以使用以下命令来启动、停止和重启 PHP-FPM 服务：
sudo service php-fpm start
或者
sudo systemctl start php-fpm
sudo service php-fpm stop
或者
sudo systemctl stop php-fpm
sudo service php-fpm restart
或者
sudo systemctl restart php-fpm
注意：根据您的 PHP 版本，您可能需要将 php-fpm 替换为 php7.x-fpm（其中 x 是您的 PHP 版本号）。例如，如果您使用的是 PHP 7.4，则需要使用 php7.4-fpm。
要检查 PHP-FPM 服务的状态，您可以使用以下命令：
sudo service php-fpm status
或者
sudo systemctl status php-fpm
