在CentOS上监控Docker资源可使用以下工具及方法：
- docker stats命令：实时查看容器CPU、内存、网络I/O等资源使用情况，支持指定容器ID或名称。
- cAdvisor：开源工具，提供容器资源使用情况的Web界面，支持历史数据查看，可通过Docker直接运行。
- Prometheus+Grafana：Prometheus采集容器指标，Grafana可视化展示，支持自定义仪表盘和告警。
- 第三方工具：如Datadog、New Relic等，提供更丰富的功能和企业级支持，需购买许可证。
选择工具时，简单监控可选docker stats，详细分析推荐cAdvisor+Prometheus+Grafana组合。
