在CentOS环境下，Laravel的日志管理可以通过以下几个步骤来实现：
在Laravel项目中，打开.env文件，可以设置日志级别和日志驱动。例如，将日志级别设置为daily，日志驱动设置为rotatelogs：
LOG_LEVEL=daily
LOG_CHANNEL=stack
LOG_DRIVER=rotatelogs
LOG_FILE_SIZE=100M
LOG_FILE_MAX_FILES=10
这里，LOG_FILE_SIZE表示日志文件的最大大小，LOG_FILE_MAX_FILES表示保留的最大日志文件数量。
在Laravel项目的storage/logs目录下创建日志文件。确保该目录具有适当的读写权限：
sudo mkdir -p storage/logs
sudo chown -R www-data:www-data storage/logs
sudo chmod -R 755 storage/logs
这里，www-data是Laravel项目运行时使用的用户和组。根据实际情况进行调整。
在Laravel项目中，可以使用Log门面来记录日志。例如：
\Log::info('这是一条信息日志');
\Log::error('这是一条错误日志');
使用tail命令实时查看日志文件：
tail -f storage/logs/laravel.log
要查看特定日期的日志，可以使用grep命令：
grep '2021-01-01' storage/logs/laravel.log
根据.env文件中设置的LOG_FILE_MAX_FILES值，Laravel会自动清理超过最大数量的旧日志文件。如果需要手动清理，可以使用以下命令：
find storage/logs -type f -name 'laravel.log*' -exec rm {} \;
注意：在执行此命令之前，请确保已经备份好重要的日志文件。
通过以上步骤，可以在CentOS环境下实现Laravel的日志管理。
