在CentOS系统中，通常使用的是图形界面的文本编辑器，如gedit、nano或vim，而不是名为“Notepad”的应用程序，因为“Notepad”通常是Windows系统中的文本编辑器。如果你确实指的是在CentOS下使用图形界面的文本编辑器创建文档，以下是一些常用的方法：
nano 新文档名，例如nano myfile.txt。:wq并按回车键保存文档并退出nano。vim 新文档名，例如vim myfile.txt。:wq并按回车键保存文档并退出vim。如果你确实在寻找一个名为“Notepad”的应用程序，可能需要确认你使用的是正确的操作系统或查找相应的替代软件。在CentOS系统中，通常使用的是上述提到的文本编辑器之一。
