在Java中，可以使用substring方法来截取字符串。substring方法有两种重载形式：
substring(int beginIndex)：从指定位置开始截取字符串，截取开始位置为beginIndex到字符串末尾位置的子字符串。substring(int beginIndex, int endIndex)：从指定位置开始截取字符串，截取开始位置为beginIndex到结束位置为endIndex-1的子字符串。下面是使用substring方法截取字符串的示例代码：
String str = "Hello World";
// 从指定位置开始截取字符串
String subStr1 = str.substring(6); // 输出 "World"
// 从指定位置开始截取到结束位置的子字符串
String subStr2 = str.substring(0, 5); // 输出 "Hello"
需要注意的是，substring方法返回的是一个新的字符串，原始字符串并没有改变。
