在CentOS系统中，提取文件通常使用tar命令。tar是一个用于处理归档文件的工具，可以用来创建、查看和解压归档文件。以下是一些常用的tar命令选项和用法：
.tar文件：tar -xvf file.tar
其中，-x表示解压，-v表示显示详细信息，-f表示指定文件名。
.tar.gz或.tgz文件：tar -xzvf file.tar.gz
或者
tar -xvzf file.tar.gz
其中，-z表示通过gzip压缩。
.tar.bz2文件：tar -xjvf file.tar.bz2
其中，-j表示通过bzip2压缩。
.tar.xz文件：tar -xJvf file.tar.xz
其中，-J表示通过xz压缩。
tar -xvf file.tar -C /path/to/directory
其中，-C表示指定解压目录。
注意：在使用tar命令时，请确保你有足够的权限来操作这些文件。如果需要，可以使用sudo命令来提升权限。
