在CentOS上进行Kafka数据备份与恢复，可以采用以下几种方法：
sudo systemctl stop kafkakafka-dump进行全量备份：kafka-dump --bootstrap-server localhost:9092 --output-dir /tmp/backupkafka-dump将数据恢复到Kafka集群：kafka-dump --bootstrap-server localhost:9092 --input-dir /tmp/backup --restore-dir /var/lib/kafka/data。kafka-backup工具进行增量备份：kafka-backup --bootstrap-server localhost:9092 --backup-dir /tmp/backupkafka-backup将增量数据恢复到Kafka集群。。rsync或scp等工具将Kafka数据从一台服务器复制到另一台服务器，实现备份。。在执行备份和恢复操作时，建议先关闭 Kafka 服务，以避免在备份过程中发生数据更改。
